Congeler les aliments dans le congélateur de la maison est extrêmement pratique, pas vrai ? Cependant, le congélateur est souvent mal utilisé : il est trop rempli, n’est pas nettoyé et devient le cimetière des sachets abandonnés… Les erreurs se produisent également en ce qui concerne la manipulation des aliments à congeler : par exemple, combien d’entre vous rangent des aliments encore chauds dans le congélateur ? Voici les 10 erreurs les plus répandues que nous avons tous commis au moins une fois dans la vie en utilisant le congélateur !
Si le congélateur est trop plein, l’air froid ne circule pas et ne congèle donc pas comme il se doit. C’est ainsi que, lorsque vous devrez prélever quelque chose, vous vous retrouverez devant un seul et unique bloc de glace ingérable. Que faire ? Il faut congeler avec discernement et, surtout, utiliser cycliquement toutes les réserves, de façon à éviter l’accumulation.
Ranger les aliments dans le congélateur sans écrire la date sur le sachet représente une grosse erreur. Les éléments congelés ont eux aussi leur date d’expiration : 2 mois pour le poisson frais, 4 à 6 mois pour la viande, 6 mois pour les légumes. En écrivant les dates, vous consommerez vos réserves de façon intelligente, en commençant par les plus anciennes.
Souvent, une fois qu’ils sont congelés, les aliments deviennent « méconnaissables ». Qu’est-ce que cela pourrait bien être, cet aliment blanchâtre, du poulet, du poisson ou un morceau de gâteau ? Pour éviter de décongeler à l’aveugle, il suffit d’écrire le nom de l’aliment ou du plat sur les sachets, à l’aide d’un feutre indélébile.
Plus le morceau de viande et de poisson est grand, plus il faudra de temps pour qu’il soit congelé de façon uniforme. Mais le processus de congélation est vraiment sûr uniquement lorsqu’il a lieu rapidement. Que faire alors ? Coupez la viande en petites tranches qui ne dépassent pas 2 cm d’épaisseur, le poisson en filets et les légumes en dés avant de les mettre dans le congélateur.
Ne jamais mettre dans le congélateur de casseroles chaudes, des moules brûlants ou des sachets d’aliments encore fumants. Cela s’avère néfaste tant pour les aliments que pour le réfrigérateur. En effet, la hausse de la température intérieure du congélateur endommage l’aliment et est une des causes de la formation de givre sur les parois du congélateur.
Laisser entrer de l’air chaud et humide dans le congélateur (surtout s’il s’agit d’un modèle no-frost) représente un danger dans la mesure où cela entraîne la formation soudaine de givre. De plus, les aliments conservés à l’intérieur subiraient des écarts de températures constants. Ouvrez le congélateur uniquement lorsque cela s’avère vraiment nécessaire. Voilà pourquoi il s’avère essentiel de le maintenir en ordre : une fois ouvert, un coup d’œil de quelques secondes suffira pour comprendre que prendre et où.
Ranger les aliments congelés sans un ordre apparent est une erreur très fréquente qui entraîne différentes conséquences négatives : chaos dans le congélateur, difficultés pour trouver les aliments, sachets oubliés pendant des années, aliments cuits avec amours que l’on ne retrouve pas. Comment faire ? Attribuons chaque tiroir (ou compartiment) à un groupe d’aliments. Par exemple : premier tiroir, surgelés du supermarché, herbes et légumes de base ; deuxième tiroir : conserves et aliments cuits à la maison ; dernier tiroir, la viande et le poisson.
Si votre congélateur ne congèle pas correctement ou s’il est désormais devenu vieux, contrôler l’état des joints. Une porte bien scellée garantit le fonctionnement optimal de cet électroménager. À l’inverse, des joints abîmés permettront à l’air chaud d’entrer et à l’air froid de sortir. S’ils sont arrachés ou relâchés, le moment est venu de les changer !
Dans le congélateur, si vous trouvez souvent des pots éclatés, cela signifie que vous les remplissez trop. En effet, une fois congelés, le volume des aliments liquides et semi-liquides augmente d’environ 10 %. Par conséquent, ne pas remplir les récipients jusqu’au bord, laisser plutôt un peu d’espace libre.
Si, malgré toutes les précautions, du givre s’accumule dans votre congélateur, il faudra l’éliminer. Dégivrer le congélateur est fondamental pour faire de l’espace, le maintenir propre et réussir à le fermer hermétiquement. Vous pouvez utiliser de l’eau et du vinaigre ou de l’eau chaude et quelques chiffons, mais surtout, n’oubliez pas de débrancher la prise.
Si, en revanche, vous désirez faire fondre rapidement la glace et sans rincer, essayez le Dégivrant Facile Mister Magic®, qui fait fondre la glace la plus compacte en quelques pulvérisations seulement. L’opération de nettoyage et de dégivrage du congélateur devrait être régulière !
